PORCINI

LE NOSTRE PRODUZIONI

FRUTTA E VERDURA: produciamo moltissimi tipi di verdura coltivata senza alcun tipo di trattamento chimico. Spaziamo dalla verdura primaverile ed estiva con i suo sapori e profumi tipici fino alle verdure invernali meno ricercate e conosciute, ma sempre ottime. Per scelta non utilizziamo nessun prodotto che possa danneggiare la natura in cui viviamo, ed anche l’acqua è utilizzata con grande parsimonia. Abbiamo ridotto al minimo l’utilizzo di mezzi a motore per evitare inutile inquinamento atmosferico ed acustico. Tutto questo comporta una diminuzione della produzione ed un aumento dei costi, ma dobbiamo iniziare a calcolare anche i costi futuri che pagheranno i nostri figli e il nostro pianeta.
Coltiviamo frutta con metodo biologico, anzi di più, senza alcun trattamento chimico e come concime utilizziamo solo il letame dei nostri cavalli. Per scelta abbiamo piantato oltre 300 alberi per integrare quelli già presenti nella nostra azienda ed abbiamo optato per varietà antiche e diverse, non abbiamo più di 2 o 3 alberi per specie, questo ci ha portato ad avere 45 tipi diversi di ciliegie, 25 di pesche e così per tutte i frutti. Tutte le nostre piante sono sistemate in modo da formare un giardino tra cui passeggiare. La distanza tra queste è di oltre 7 metri, che permette alle piante di crescere in modo naturale e riduce la necessità di acqua e trattamenti.
Gli olivi sono presenti nella nostra azienda agricola e ne rappresentano una parte importante. Possediamo ulivi ultracentenari e abbiamo provveduto a piantarne altri 100 per aumentare e migliorare la produzione di olio. Anche gli ulivi sono piantati con distanze importanti, almeno 7×7 metri fra albero e albero, e crescono nel modo più naturale possibile senza irrigazione o concimazione e la raccolta delle olive avviene solo manualmente per rispettare a pieno la natura e la qualità dell’olio. Naturalmente le piante in questo modo crescono molto più lentamente e le potature che effettuiamo annualmente, un anno a frutto e un anno a legno, riducono il raccolto anche nelle piante storiche, ma ne aumentano la qualità.
La vigna è un’altra parte importante delle nostre coltivazioni, abbiamo impiantato le nuove viti utilizzando la coltura ad alberello come veniva fatto in queste zone all’inizio del ‘900. Questo tipo di coltivazione diminuisce molto la necessitaà della pianta di acqua e concime e migliora moltissimo la qualità dell’uva anche se ne riduce la produttività in modo esponenziale.

ALLEVAMENTO PER PRODUZIONE DI CARNE E LATTE: insieme ad altri agricoltori biologici della zona alleviamo more romagnole, manzi, polli, conigli, faraone, tutti allo stato brado e questo permette di avere non solo carne biologica, ma anche sana e gustosa. Gli animali mangiano solo quello che trovano in natura e hanno una vita sana e naturale che permette la formazione di un apparato muscolare ben sviluppato ed evita la creazione di sostanze nocive, dovute allo stress, che alterano la qualità e la salubrità della carne. Questa viene macellata e cucinata nell’arco di poche ore senza alcun tempo di frollatura, questa metodo ne rende ancora più vero il gusto e fa riscoprire i sapori di una volta. Naturalmente tutto ciò ha delle conseguenze, gli animali impiegano più tempo a raggiungere la massa idonea alla macellazione, perciò i costi del prodotto finito aumentano notevolmente. D’altra parte, così facendo, permettiamo loro di avere una vita sana, ben diversa da quella che avrebbero in un allevamento intensivo, garantendo a noi un’alimentazione migliore.

MANGIAMO MENO CARNE MA PIU’ BUONA E SANA RISPETTANDO ANCHE GLI ANIMALI.

LE NOSTRE API

Alleviamo le api in forma stanziale, in modo da non arrecare loro nessun fastidio con i vari trasporti e loro ci ricompensano con un raccolto eccezionalmente buono. Tutto qui da noi e’ biologico nel pieno rispetto degli animali e dell’ambiente. Curiamo settimanalmente le nostre arnie e le aiutiamo a prosperare in modo completamente naturale. .

ECCO A VOI UNA DELLE NOSTRE REGINE

Organizziamo alboratori dittaci sul fantastico mondo delle api. Dopo un breve corso in aula didattica, dove spieghiamo la vita e l’imporatnza di questi biccoli e laboriosi insetti, ci vestiamo ed andiamo a conoscerle da vicino.

api
vigna

Prodotti trasformati in azienda:

ci siamo organizzati per trasformare le materie prime e questo ci permette di offrire ai nostri clienti altre chicche. OLIO prodotto con le nostre olive raccolte a mano e molite entro 4 ore dalla raccolta, ne abbiamo 3 tipi: il filtrato, il piu’ delicato; il riserva Beatrice, il decantato con gusto armonioso forte e non acido; il centenario, prodotto con le olive dei nostri alberi secolari non filtrato forte e corposo per chi ama i gusti forti. VINO realizzato con la nostra uva di Bertinoro con metodi classici, il nostro sangiovese e’ completamente lavorato in vasche e botti di cemento che permettono l’areazione costante del vino e consente lo sprigionarsi di odori diversi in base alla stagione. BIRRA ne produciamo, al momento, di 6 tipi: birra bionda; birra rossa; birra alla canapa, birra allo zafferano, birra alle pesche, birra doppio malto al miele che sprigiona tutti i sentori dei suoi fiori. Stiamo lavorando per aggiungerne un’altra ancora piu’ corposa per gli amanti del genere. Tutte le nostre birre sono artigianali, non filtrate e non pastorizzate. MIELE lo produciamo dalle nostre arnie stanziali ricavato dal nettare e dal polline dei nostri fiori biologici, viene estratto senza utilizzo di mezzi meccanici, ma solo per smielatura a caduta naturale, cosi’ facendo otteniamo un vero e proprio nettare, solo il cuore del miele (riusciamo ad estrarre circa il 30% del miele presente, cosi’ ne guadagna di gusto e di profumo). Ne troverete di acacia, mille fiori, lavanda, edera e rosmarino, in base al periodo e alle disponibilita’. CREME SPALMABILI ne abbiamo alle nocciole e miele con o senza aggiunta di cacao, ideali come colazione o dolce. Tutti i nostri prodotti sono privi di coloranti e conservanti.

IN TUTTI I NOSTRI PRODOTTI CHE SIANO COLTIVATI, ALLEVATI O TRASFORMATI TROVERETE LA NOSTRA FILOSOFIA: ‘’TUTTO BIOLOGICO, SENZA ALCUN TRATTAMENTO CHIMICO, NEL PIENO RISPETTO DELLA NATURA E DEL NOSTRO PIANETA, CON UN OCCHIO ANCHE ALLO SFRUTTAMENTO ECCESSIVO DI SUOLO ED ACQUA, CHE SONO PROBLEMATICHE SEMPRE PIU’ PRESSANTI PER TUTTI’’.

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Agriturismo Le Lucciole

via Gualdo 910 - 47032 - Bertinoro (FC)

Tel. 327 5792437 – 0543 1991547

mail: info@agriturismolelucciole.it

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